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开胃凉菜【酸辣三彩素菜】的做法

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开胃凉菜【酸辣三彩素菜】

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天热胃口不好，做个开胃有食欲的凉菜吃吃。紫甘蓝是我很喜欢的，营养与好处是满当当的，再配上青瓜、杏鲍菇口感更是丰富且营养丰富！小贴士：紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 2个

、

紫甘蓝 150g

、

青瓜 1根

、

红油 2汤匙

、

生抽适量

、

蒜蓉辣酱 1汤匙

、

白糖适量

、

蒜蓉适量

、

陈醋适量

、

葱花适量

、

芝麻油小量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料汇集。
步骤2/8 点击查看大图
各食材洗净，紫甘蓝、青瓜切细条。
步骤3/8 点击查看大图
3、杏鲍菇手撕成细条，水开后上锅中大火蒸6分钟闷1分钟后，倒去大部分倒汽水待用。
步骤4/8 点击查看大图
4、将食材以外的调味品调合在一起试味，口味按自己的喜好来。
步骤5/8 点击查看大图
5、取一只深饭碗，将紫甘蓝平铺在底层，中间平铺青瓜丝条，最上面平铺杏鲍菇丝，用勺子压紧，倒扣在深盘中。
步骤6/8 点击查看大图
成品，均匀淋入酱汁，吃时拌均即可开吃。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品，吃时拌均开吃。

小贴士

紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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