快手好吃的葱油拌面/虾油拌粉

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日常懒人冰箱里必备的“万能香油”——葱油或虾油，再备点面条粉条之类的，三餐应急不愁啊哈哈～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱/鲜虾干虾适量

、

食用油适量

、

面条/粉条适量

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酱油适量

、

白砂糖少量

、

辣椒酱随意

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先说葱油。葱洗净切段，葱白部分再切细点，这样就不会葱青部分熟透了葱白部分还没熟。
步骤2/15 点击查看大图
油滚啊滚啊直到葱都变黑了变脆了即可。葱可以留着也可以扔掉，看个人喜好哈。
步骤3/15 点击查看大图
油晾凉了装瓶放冰箱，随取随用。
步骤4/15 点击查看大图
虾油。鲜虾肉拿去做菜用，虾壳不要浪费，之前发的菜谱有可以爆下油然后煮米线的，这个是用很多油来炸的，完了油保存起来，酥脆的虾壳可以当零食吃。
步骤5/15 点击查看大图
家里刚好有干虾，就拿来炸油了，完了虾酥酥脆脆又带点咸，也是好吃。
步骤6/15 点击查看大图
之前做好的虾油没拍照，这个一直放冰箱里，用了一大半了。
步骤7/15 点击查看大图
平时面条/粉条/粉丝啥的常备着，烧锅开水，水滚了下～
步骤8/15 点击查看大图
面粉条大概煮熟的时候，想加啥青菜肉类，易熟类的放下去一起煮熟。或者面粉条捞起来，汤水煮想加的配菜。煮好全部捞起来盛碗里备用。
步骤9/15 点击查看大图
换个锅，或用刚煮面粉条的锅，里面擦干无水，倒适量葱油或虾油，喜欢吃辣的加辣椒酱，不喜欢的不加，加适量酱油，用葱油的时候可以加少量白砂糖，用虾油可以不加。
步骤10/15 点击查看大图
中火加热，油滚开了就关火。
步骤11/15 点击查看大图
把一旁准备好的面粉条跟配菜倒进去，搅拌均匀即可。
步骤12/15 点击查看大图
呐～这个是虾油拌红薯粉条～
步骤13/15 点击查看大图
虾油拌粉条～
步骤14/15 点击查看大图
这个是葱油拌……好像是米线～
最后一步点击查看大图
嘿，拌啥都好吃。炒菜也能用，香～