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「Biscotti 浓咖啡意大利脆饼」(失败拯救 XD )的做法

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「Biscotti 浓咖啡意大利脆饼」(失败拯救 XD )

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天热黄油奶油奶酪等等都不容易打，黄油没打好，于是心不在焉错放了白砂糖，然后倒咖啡的时候又一次性下去，瞬间水油分离欲哭无泪！为了挽救那40克黄油，又多放了50克低粉，变得好大一砣啊，也能吃～虽然烤出来已然没有咖啡味道了

食材清单加入采购清单

低粉 200g

、

杏仁 70g

、

蛋黄 1个

、

全蛋液 40g

、

细砂糖 120g

、

黄油 80g

、

泡打粉 1小勺

、

速溶黑咖啡 1.8g*2

、

热水 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化加入细砂糖打发到体积稍膨大颜色略发白
步骤3/11 点击查看大图
加入1个蛋黄，搅打均匀
步骤4/11 点击查看大图
分2~3次加入全蛋液，搅打均匀
步骤5/11 点击查看大图
咖啡液倒入搅拌好的黄油里，搅打均匀(*一定要少量多次)
步骤6/11 点击查看大图
低粉和泡打粉混合过筛倒入黄油糊里，倒入大杏仁
步骤7/11 点击查看大图
揉成面团，整成长条形
步骤8/11 点击查看大图
160度35分钟后取出，略微放凉
步骤9/11 点击查看大图
略微放凉的面团切成厚1cm左右的面包片，把面包片排列在烤盘上，135度30分钟，直到烤干饼干中的水分
步骤10/11 点击查看大图
　
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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