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汆丸子的做法

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汆丸子

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汆的肉丸子可以做汤也可以做麻辣烫还很干净卫生哈

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配菜(中级)

猪肉一斤

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

鸡蛋2个

、

盐糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的猪肉洗净晾干水加入葱姜用料理机打碎
步骤2/15 点击查看大图
倒入些许料酒，鸡蛋，盐糖搅匀
步骤3/15 点击查看大图
锅里烧水开始准备制作丸子
步骤4/15 点击查看大图
先把一块肉泥抓手里
步骤5/15 点击查看大图
握紧手掌让肉泥从虎口冒出来
步骤6/15 点击查看大图
冒出圆圆的脑袋
步骤7/15 点击查看大图
用勺子挖出来
步骤8/15 点击查看大图
就像这样
步骤9/15 点击查看大图
等到水烧开改为小火把肉丸倒入水里不要搅动
步骤10/15 点击查看大图
等到肉丸凝固变色大火烧开
步骤11/15 点击查看大图
烧开后就可以关火了
步骤12/15 点击查看大图
把肉丸捞起放一边晾凉
步骤13/15 点击查看大图
锅里的汤不要浪费可以汤里面放些蔬菜直接做成汤也可以把汤装起等到想吃的时候做汤底（尽量在2天之内吃完喔，不然会不新鲜）
步骤14/15 点击查看大图
做好的肉丸子等到凉透用保鲜袋装起放入冷冻室想吃的时候就吃吃多少拿多少
最后一步点击查看大图
冷却的汤放入冷藏室

小贴士

肉泥可以放入调料腌制一晚上让其更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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