【深夜食堂】厚蛋烧和章鱼红香肠
深夜食堂第一季第一集里的好搭档。 其实厚蛋烧真的不一定要用方锅～
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步骤1/10
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鸡蛋打散。
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步骤2/10
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淡口酱油、糖和高汤混合均匀。
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步骤3/10
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加入蛋液中混合均匀。
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步骤4/10
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平底锅烧热，薄薄涂上植物油。倒入三分之一蛋液，用筷子把大气泡挑破。全程保持小火。
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步骤5/10
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趁蛋液没有完全凝固时圈起来，推到锅的一边，空出来的地方涂油。
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步骤6/10
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再次倒入剩余蛋液的三分之一，半凝固时再次卷起来。
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步骤7/10
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再重复两次上一步就可以了。
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步骤8/10
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卷好以后用锡纸包起来，整形成长方体。
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步骤9/10
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脆皮香肠如果是5cm的短香肠可以直接用，如果是长的可以从中间切成两端。在一头切三道，形成六只章鱼脚，放到锅中煎至章鱼脚弯曲就可以了。
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最后一步
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厚蛋烧不烫手后就可以切块了～
打蛋的时候不要大力打出很多泡沫，打匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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