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红豆吐司的做法

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红豆吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 1000克

、

鸡蛋 2个

、

水 440克

、

酵母 10克

、

盐 10克

、

酥油 100克

、

糖 200克

、

红豆沙适量

、

奶粉 40

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料除盐和酥油外全部混合拌匀，转中速或快速打至厚的薄膜状，光滑细腻（不粘手）
步骤2/7 点击查看大图
再加入盐和酥油，伴匀后转中速或快速伴匀至透明薄膜状（无锯齿状）
步骤3/7 点击查看大图
将打好的面团稍松弛几分钟
步骤4/7 点击查看大图
松弛几分钟后再将面团分割200克或70克x三个，分别搓圆松弛几分钟
步骤5/7 点击查看大图
将松弛好的面团擀成长形状，并撒上红豆，并卷成长圆形状，放入吐司畲
步骤6/7 点击查看大图
发酵35°，75%，发酵至八分满刷蛋液，撒白芝麻装饰。
最后一步点击查看大图
烘焙上170°至下210°。考20至25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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