老北京炒疙瘩
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一道市井吃食,可荦可素,配菜可多可少,饭菜合一,吃上去会存有一丝亲情之感,让人魂牵梦萦
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烹饪步骤
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步骤1/1
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将和好的面坯扞成5mm厚的圆片,用刀依次切成3-4㎜宽的长条,加干面粉逐一将长条搓成圆条2,用刀将长条切成4mm的面粒,炒锅加清水开火,开锅后将面粒下锅,待面粒漂起后盛出放入冷水中。
小贴士
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发布于 2017-07-24
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