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芝麻红豆沙的做法

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芝麻红豆沙

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做红豆沙的时候做一份芝麻味的。包入南瓜糯米饼中，就得到了两个口味的南瓜饼

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红豆 250g

、

红糖 80g

、

黄油 30g

、

芝麻粉 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红豆，净泡4小时左右。放入砂锅，放水没过红豆3cm左右（红豆汤还有用，点击我的头像，看'红豆汤薏米糊'）
步骤2/14 点击查看大图
煮开，撇去浮沫
步骤3/14 点击查看大图
转小火，煮至红豆开花，如图状态。我大概用了1小时。（我放在家里的文火炉里煮的，火力相当于小火）
步骤4/14 点击查看大图
滤出红豆，放入碗内，待凉
步骤5/14 点击查看大图
放入料理机，倒入一碗红豆汤
步骤6/14 点击查看大图
开料理机，打成红豆泥
步骤7/14 点击查看大图
黄油放入不粘锅，小火烧化
步骤8/14 点击查看大图
放入打好的红豆泥
步骤9/14 点击查看大图
加入红糖，翻炒至红豆泥与红糖混合均匀
步骤10/14 点击查看大图
放入芝麻粉（芝麻粉是自己做的，欢迎点击我的头像查看）翻炒均匀。如果炒制过程中觉得太干，可以加一点煮红豆汤
步骤11/14 点击查看大图
干湿程度视个人爱好（我从放入红豆泥到出锅，大概15分钟）炒的越久就越干。放入无水容器，密封保存
步骤12/14 点击查看大图
做了两分，一份芝麻味，一份原味（见'红豆沙'菜谱）
步骤13/14 点击查看大图
芝麻味的红豆沙
最后一步点击查看大图
原味的红豆沙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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