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酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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这道菜色香味俱全，而且制作简单，喜欢吃蛤蜊的朋友赶紧学起来把！

食材清单加入采购清单

蛤蜊 500克

、

清酒 60毫升

、

指天椒 4个

、

姜 4片

、

蒜 3个

、

黄油 10克

、

生抽 10毫升

、

盐 2克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，使其吐净泥沙，然后洗净表面待用。
步骤2/6 点击查看大图
指天椒切圈，姜、蒜切片
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒圈煸香
步骤4/6 点击查看大图
将吐好泥沙的蛤蜊下锅，翻炒几下，倒入清酒，盖上锅盖大火煮上2、3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮至蛤蜊开口，揭开锅盖放入一小块黄油和生抽，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘后撒上一点香菜碎即可

小贴士

炒的过程中可以放一点白糖提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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