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芍药樱桃萝卜的做法

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芍药樱桃萝卜

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不光是中餐，任何料理都讲究色香味形，在这个把非洲兄弟都热哭的夏天，让我们以一道貌美的小菜点缀餐桌，挑逗食欲吧。

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樱桃萝卜 300克

、

白糖 30克

、

白醋 100克

、

柠檬片四片

、

米椒四个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
樱桃萝卜洗净，如图，用指甲轻轻地刮去一些表皮，营造出深浅不一的色泽感。
步骤2/12 点击查看大图
切去底部。
步骤3/12 点击查看大图
先用刀轻轻切薄片，注意每一刀都不要切断，保留底部相连。
步骤4/12 点击查看大图
再将切好的萝卜转九十度，以垂直的刀法再切一遍，注意不要切断底部。
步骤5/12 点击查看大图
切好的萝卜是这个样子的，这个时候花形张得不开，不要紧，腌过之后樱桃萝卜就会开花了。
步骤6/12 点击查看大图
将萝卜放进保鲜罐，均匀地撒上盐，腌四小时以上。腌好后把腌出的水倒掉。
步骤7/12 点击查看大图
在保鲜罐里按10：3的比例放上白醋和糖，搅拌均匀，再放入柠檬片（我用的青柠檬）和切成段的米椒。
步骤8/12 点击查看大图
将萝卜放进味水中，腌一天以上，即可食用。
步骤9/12 点击查看大图
酸爽开胃。
步骤10/12 点击查看大图
腌好的萝卜用来摆盘也是十分美丽的。
步骤11/12 点击查看大图
绝佳的开胃小菜。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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