是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

健康养生排骨的做法

点击查看大图

健康养生排骨

浏览 8159 · 收藏 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

健康少油，老少皆宜，咸甜适中，鲜香扑鼻，还兼带食疗功效。每次都做一大砂锅，必光盘

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排(小排) 1斤

、

玉米 1根

、

中等大小胡萝卜 1根

、

香芹 1根

、

料酒 1汤勺

、

蚝油 2汤勺

、

红色腐乳 1块

、

姜 2片

、

葱 1寸段

、

八角 1个

、

生抽 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排切寸段清水洗净，放料酒浸泡1小时去血水，捞出控水后加入耗油、腐乳按摩均匀，入保鲜盒冰箱冷藏一晚入味最佳
步骤2/9 点击查看大图
配菜洗净，玉米切小段，胡萝卜切滚刀块，香芹切寸段
步骤3/9 点击查看大图
锅内入少许底油，中小火加热，下入八角，葱段，姜片炒香
步骤4/9 点击查看大图
将腌制好的肋排连带汤汁(如果有的话)一并倒入炒锅翻炒至变色稍干(注意中小火，小心被水油烫到)
步骤5/9 点击查看大图
倒入生抽(想要颜色深一点的可以放酱油，不建议放老抽，颜色太深不好看)炒匀
步骤6/9 点击查看大图
将排骨移入砂锅加入开水至没过排骨，大火烧开，如有浮沫撇去
步骤7/9 点击查看大图
加入玉米段加盖转最小火炖至50分钟～1小时
步骤8/9 点击查看大图
加入胡萝卜块继续炖至10分钟
最后一步点击查看大图
加入香芹段关火加盖稍焖即可

小贴士

1.排骨可选肋排，也可选通脊，看个人喜欢 2.因为排骨没有焯水的步骤，为了后期浮沫尽量少，浸泡血水时间可长一点。 3.腌制时间建议最少2小时，冷藏过夜更入味。 4.炖制时一定要加开水，排骨更易炖烂还不腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

换个做法

健康养生排骨的其他做法

健康养生排骨的相关分类

夏季冷面绿豆绿豆汤蒸茄子荔枝更多

健康养生排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许