小羽私厨之糯米蒸蛋糕
很多人和小羽说想吃蛋糕，但是没有烤箱，我后来想了想，找到了这个可以蒸出来蛋糕的方子。这个方子因为把鸡蛋全部打发，让很多的空气进到鸡蛋液里，配方里还加了一点点泡打粉，这样一蒸之后，空气膨胀，就可以出来蛋糕那种蓬松的口感了。
-
步骤1/8
点击查看大图
先把两个鸡蛋打撒，加入50克的糖。
-
步骤2/8
点击查看大图
用电动打蛋器把鸡蛋打发，能看到鸡蛋液的颜色明显变浅，体积大概膨胀到两倍大。我们明天周日会团购电动打蛋器，没有的小伙伴可以关注下明天的推送。
-
步骤3/8
点击查看大图
把打蛋器提起来，滴落的面糊痕迹不会很快消失就可以了。一定要把鸡蛋打发到这个程度才可以，否则蒸好的蛋糕的口感不好。
-
步骤4/8
点击查看大图
打好的鸡蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。
-
步骤5/8
点击查看大图
用橡皮刮刀从下往上的翻着切拌，注意千万不要画圈拌，否则打好的鸡蛋会消泡，后面就膨胀不起来了。
-
步骤6/8
点击查看大图
拌好的面糊倒到模具里。我用的是杯子蛋糕的纸模，你也可以用其他的小蛋糕模具，或者小碗，都行的。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入水开了的蒸锅里，中火蒸20分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
最后再来点枸杞装饰下，一个简单的蒸蛋糕就做好了。
小羽私厨系列菜谱视频之《糯米蒸蛋糕》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-28
糯米蒸蛋糕的其他做法
糯米蒸蛋糕的相关分类
糯米蒸蛋糕的相关推荐
-
#憋在家吃什么#蓝莓果酱
301125人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16947060人看过 -
松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~
784694人看过 -
巧克力夹心面包
308314人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芝士夹心面包
137551人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67830848人看过 -
蜂蜜炼乳早餐吐司
439227人看过 -
经典椰蓉早餐吐司
262746人看过 -
蒸蛋糕、糯米八宝饭
97042人看过 -
芒果金枪鱼三明治
3567056人看过 -
Q弹酥脆抹茶蔓越莓麻薯面包 宝宝喜欢的早餐下午茶
2060957人看过 -
马苏里拉芝士焗年糕
161294人看过
