酸甜猪脚
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
2个
、
油
少许
、
糖
少许
、
姜片
适量
、
八角
适量
、
香叶
少许
、
老抽
适量
、
水
适量
、
酸笋
适量
、
酸芥头
适量
、
红椒
适量
、
冰糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
炒锅放少许油,放入糖小火炒出糖色,放姜片,八角,香叶,猪脚一起炒出香味,放少许老抽翻炒,加入水盖过猪脚,焖煮一小时!
-
步骤2/3
猪脚小火焖煮一小时后,软烂,盛出,备用!
-
最后一步
炒锅放油,超市买的酸笋,酸荞头,红椒,炒出香味,放之前焖煮好的猪脚一起,加入少量冰糖,翻炒,大火收汁,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-08
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