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巧克力旋风蛋糕卷的做法

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巧克力旋风蛋糕卷

浏览 31.0万 · 收藏 2339 · 学做 13

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一款漂亮又好吃的蛋糕卷，心仪很久了。第一次做还不错

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 45g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 30g

、

砂糖 40g

、

低筋面粉 65g

、

可可粉 5g

、

阳晨28*28烤盘 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄拌匀，我喜欢后蛋法，口感比较细腻。
步骤4/13 点击查看大图
可可粉用温水搅匀，水不要放太多。取三分之一之前的蛋黄糊与可可粉糊拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
蛋清分三次加糖打到尖角
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白糊与巧克力糊拌匀，剩下的三分之二与原味的蛋黄糊拌匀
步骤7/13 点击查看大图
先把原味的糊倒入烤盘里，铺平震几下
步骤8/13 点击查看大图
把巧克力糊装入裱花袋一行一行挤到原味糊的上面
步骤9/13 点击查看大图
用手指头在糊里画蛇型，按图上的方向，黄色画完把烤盘转个方向再沿红色线路画。（画的时候不要不要不要太温柔）
步骤10/13 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟。烤盘放入烤箱180度25分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出炉了撕下油纸，如果不夹馅我习惯趁温热的时候把蛋糕卷就卷起来。把蛋糕片放在油纸上，借助擀面杖卷起来，这个步骤如果不熟练的亲，可以上网看一下卷的视频。
步骤12/13 点击查看大图
第一次做就出现了小旋风开心
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小贴士

每个烤箱的脾气不一样，温度和时间要自已调节一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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