电饭锅焖鸡
简单快手又好味。2~3斤的整鸡,或鸡腿鸡翅均可。
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步骤1/4
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整鸡的话需剖开整形,尽量扁平。我买的大鸡腿切段和鸡翅中。新鲜的鸡肉冲洗干净即可(冰冻的肉需飞水),将酒糖生抽老抽的混合汁倒入鸡肉容器中,充分按摩一会儿,腌制二十分钟。
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步骤2/4
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电饭锅底铺上葱段姜片,多放些味足。放入鸡肉,连汤汁也一起倒入。整鸡的话,整形完皮先朝下,中途可翻面。我用的鸡腿肉切段和翅中,块不大,就可翻可不翻了。
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步骤3/4
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大家用的锅不同,有电压力锅有普通的,鸡肉键或煮饭键均可,时间不绝对,但肉鸡都蛮易熟的。最后开盖加点青椒片即可。
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最后一步
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味道和颜值都不错。捞出肉和配料剩下的汤汁加点开水还可以继续煮面。米酒没有用黄酒也可,都没有就料酒加啤酒吧,口感略不同。基本上口不重的话可以不放盐了,当然这个不绝对,可以按个人口味添加。不粘锅内胆,底部铺葱姜,只加腌制汤汁不必加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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