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酸菜仔姜焖鸭

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Janny娇

鸭肉性凉，很适合在夏天食用，不管煲汤还是做菜。同样是肉类，鸭肉在夏季食用不会上火，反而能帮你清火去内热。身体内没有内热，在炎热的夏季，也不会觉得燥热
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
麻鸭 半只
、
酸菜 250g
、
子姜 150g
、
花椒 15粒
、
料酒 小半碗
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
蒜 三瓣
烹饪步骤
小贴士

吃辣的伙伴，这道菜也可以加点干辣椒会更美味。鸭子的腥臊味较重，飞水时加点花椒和料酒可以去除鸭腥味；翻炒时的料酒一定要加多点，这样能带出鸭子的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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