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香煎牛肉排的做法

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香煎牛肉排

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除了动物肝脏，动物血，补铁效果最好的当属肉类辅食了，但给宝宝做肉类辅食，较大的难题就是宝宝嚼不动，也不爱吃。而经常给宝宝吃肉丸子，宝宝也会吃腻，那怎么办呢？

食材清单加入采购清单

牛里脊肉 100克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 15克

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。
步骤2/13 点击查看大图
牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
步骤3/13 点击查看大图
牛肉沥干水分
步骤4/13 点击查看大图
放到搅拌机搅拌成泥
步骤5/13 点击查看大图
加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。
步骤6/13 点击查看大图
加入淀粉。搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。
步骤9/13 点击查看大图
然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。
步骤10/13 点击查看大图
再裹上一层面包糠。
步骤11/13 点击查看大图
热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。如果不确定熟没熟，可以尝点试试。
步骤12/13 点击查看大图
煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。
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大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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