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烤箱版烤鱼的做法

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烤箱版烤鱼

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吃腻了外面的烤鱼，总是油腻腻的～吃完不舒服！于是在家自己做

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蒜五瓣

、

姜 60g

、

小葱 5颗

、

洋葱半个

、

芹菜 60g

、

千张皮 150g

、

土豆 100g

、

黄豆酱三勺

、

生抽两勺

、

糖两小勺

、

料酒(腌鱼) 两勺

、

盐(腌鱼) 1.5小勺

、

生抽(腌鱼) 两勺

、

热水 200ml

、

鲈鱼一条

、

金针菇 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼可以选鲤鱼或黑鱼。洗干净，对半切开，但不要切断！抹点盐、生姜、老抽、料酒！时间允许的话腌制5⃣️小时。准备好喜欢的蔬菜，切好备用！
步骤2/5 点击查看大图
烤盘里一层锡纸，烤箱200度上下管，预热五分钟。然后放入腌好的鱼烤十五到二十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
冷锅热油，放点花椒、生姜、大蒜倒入切好的蔬菜（建议不要用芹菜，泛黄后不好吃，卖相也不好）翻炒，再放入豆瓣酱、我还放了蚝油、盐、不用放糖、因为洋葱本身有甜味了！加入适量的水，去生煮开！
步骤4/5 点击查看大图
拿出烤过十分钟的鱼，放上去自己喜欢的蔬菜，如果是绿叶蔬菜建议放锅里炒，等全部考完再放入！同理，烤箱200度15分钟
最后一步点击查看大图
拿出来后觉得汤汁不够多的话，可以再热一勺玉米油，再把葱撕细放上，再淋一层油！喜欢花生米的可以再加入一把花生米！

小贴士

蔬菜不要放太早！鱼最好是腌制5⃣️小时以上，否则太腥！放点辣椒个更美味，由于孩子们不能吃，所以没放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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