豆沙一口酥
这次的一口酥，自己发挥了一下。把原本的黄油皮，换成了玉米油版本的起酥皮，层层分明的表皮包裹住香甜软糯的豆沙馅，味道也很不错呢~
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步骤1/18
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水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
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步骤2/18
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油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
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步骤3/18
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和好的水油皮和油酥面团。
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步骤4/18
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将水油皮稍微擀开，放入油酥面团。
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步骤5/18
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擀开，两边对折回来。
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步骤6/18
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继续擀开，两边对折，共重复三次。
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步骤7/18
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将面片擀开，中间放入整理好的豆沙馅。
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步骤8/18
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收口包紧，滚圆。
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步骤9/18
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将其切成大小均匀的块儿状。
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步骤10/18
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刷一层蛋液。
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步骤11/18
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撒芝麻装饰。
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步骤12/18
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预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟左右。
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步骤13/18
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烤好以后完全放凉。
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步骤14/18
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装盘啦~
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步骤15/18
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自己看着还不错。
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步骤16/18
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酥酥的~
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步骤17/18
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哈哈~
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最后一步
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开吃啦~
1.水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。
2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
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