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香喷喷的卤肉饭的做法

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香喷喷的卤肉饭

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老公赞不绝口

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

香菇 10朵

、

油菜 5颗

、

水煮蛋 2个

、

八角 2个

、

葱白 4段

、

姜 4片

、

油适量

、

生抽 30ml

、

老抽 4勺

、

料酒 4勺

、

冰糖少许

、

热水 600ml

、

桂皮 1个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
尽量挑瘦一点的五花肉，然后切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
放两段葱和两片姜，还有两勺料酒把肉炒一下，控干。
步骤3/8 点击查看大图
煮鸡蛋，凉水下锅，然后水开后煮五分钟，拿出来过凉水拨皮。
步骤4/8 点击查看大图
把鸡蛋用牙签扎点小孔儿，这样炖出来更入味。
步骤5/8 点击查看大图
把这些料准备出来。
步骤6/8 点击查看大图
先把肉用油炒一下，然后放酱油和老抽上色，接着放开水莫过肉，可以多放点水，因为要煮一个小时。然后把所有料放进去，还有鸡蛋，香菇，在放一勺盐，放一点生抽开始炖。
步骤7/8 点击查看大图
把油菜用烧好的热水烫一下，这样比较脆，更好吃。
最后一步点击查看大图
香喷喷的卤肉饭可以享用喽

小贴士

注意煮到最后要留一些汤汁，这样浇在饭和菜上面会更香。如果快出锅时尝一尝味道淡，可以适量在加一些盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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