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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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天气燥热，实在不想开火

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

陈醋适量

、

花椒粉适量

、

香油少许

、

小葱 2颗

、

盐适量

、

糖适量

、

青红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮，清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
切薄片。
步骤3/7 点击查看大图
土豆切丝。
步骤4/7 点击查看大图
洗掉土豆丝中的淀粉。焯水至土豆变色就可以，过凉水，控水。
步骤5/7 点击查看大图
葱蒜辣椒切丝。
步骤6/7 点击查看大图
加入盐醋花椒面，香油，糖调味即可。
最后一步点击查看大图
清爽可口的酸辣土豆丝就做好了。

小贴士

切好的土豆丝放在清水里过一下，是为了去除里面多余的淀粉。淀粉多土豆就不会脆。焯水的土豆要放凉水里面过水，一方面是降温，一方面是能使土豆脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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