凉拌土豆丝
天气燥热,实在不想开火
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步骤1/7
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土豆去皮,清洗干净。
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步骤2/7
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切薄片。
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步骤3/7
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土豆切丝。
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步骤4/7
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洗掉土豆丝中的淀粉。焯水至土豆变色就可以,过凉水,控水。
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步骤5/7
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葱蒜辣椒切丝。
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步骤6/7
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加入盐醋花椒面,香油,糖调味即可。
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最后一步
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清爽可口的酸辣土豆丝就做好了。
切好的土豆丝放在清水里过一下,是为了去除里面多余的淀粉。淀粉多土豆就不会脆。
焯水的土豆要放凉水里面过水,一方面是降温,一方面是能使土豆脆嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-04
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