丹麦香橙烧鸭

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丹麦香橙烧鸭

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我的实验室搭档告诉我，某猫又搞事情，满xx减xx只限生鲜。我就去看了一下，果然，结果我买了一只鸡一只鸭两斤猪蹄4个火龙果一个大木瓜才花了50块！这款丹麦风味烧鸭的果香馥郁，缠绵油润的鸭肉之间缱绻着丝丝缕缕的香橙香气，非常好吃不腻，值得一试哦！

食材清单加入采购清单

生鸭一只

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葱姜适量

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苹果一个

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香橙一个

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洋葱半个

、

盐适量

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食用油适量

、

胡椒粉适量

、

蜂蜜适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
一只生鸭
步骤2/25 点击查看大图
好了，一般买来都是冻着的，等它化开~
步骤3/25 点击查看大图
纹路很漂亮吧~嘿嘿
步骤4/25 点击查看大图
用葱和姜煮一锅开水
步骤5/25 点击查看大图
烫也好，浇也好，煮一下也行，让他的皮变的紧致柔软，顺便去去腥味。买来的时候肚子是空的，把水灌倒里面去，去腥~
步骤6/25 点击查看大图
鸭捞出来，苹果，香橙，洋葱准备好，鸭子从脖子部位就切下来，鸭脖和鸭头你想怎么吃都可以~
步骤7/25 点击查看大图
苹果（带皮）、洋葱、橙子切大块。（橙子留几片最后要用）混合均匀，鸭子表面用盐按摩一下。
步骤8/25 点击查看大图
放入食用油，盐，黑胡椒粉，挤些橙汁，拌匀
步骤9/25 点击查看大图
把刚刚混合好的果蔬塞进鸭子的肚子里，用牙签封口
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用蜂蜜，白醋（柠檬汁也行），盐，黑胡椒粉，调成表面的脆皮汁
步骤11/25 点击查看大图
正反表面刷均匀
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用铝箔把露骨头的地方包住，不然很容易糊的
步骤13/25 点击查看大图
好了准备进烤箱
步骤14/25 点击查看大图
进去了，180~210度，2~3小时（自家烤箱脾气不同，你看着来）
步骤15/25 点击查看大图
开始上色了，每一个小时拿出来刷一次脆皮汁
步骤16/25 点击查看大图
最后半小时，拿出来把香橙片铺上，让果香更入味
步骤17/25 点击查看大图
准备个面包
步骤18/25 点击查看大图
切片~（我的面包里带果料）
步骤19/25 点击查看大图
用烤土司机烤一下（没有的，用平底锅，不要加油）
步骤20/25 点击查看大图
这样就OK
步骤21/25 点击查看大图
烤好了~果香四溢，点缀一下
步骤22/25 点击查看大图
可以直接吃
步骤23/25 点击查看大图
或者把肉切下来和蔬菜，芝士，千岛酱什么的一起加三明治，或者卷饼~
步骤24/25 点击查看大图
来个特写~
最后一步点击查看大图
昨天去蒋老师的民谣现场了233不知道各位有没有也喜欢民谣音乐的~

小贴士

可以用葱姜和盐煮一锅烫，腌制鸭过夜，更好地达到去腥和入味的效果。配方灵感来源于童话故事《卖火柴的小女孩》和电影《小猪贝贝》。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！