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八珍八宝酱炒饭

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八珍酱园达人

八珍八宝酱是选用优质的日本瑶柱，蚝豉，无添加色素虾米，和自制的萝卜干等天然原材料，由师傅用心调节火候而成。用来拌面，炒饭，沾糕点和蒸炒，均能带出食材的鲜味。
食材清单 加入采购清单
冷白饭 375克
、
姜米 1/2茶匙
、
生菜丝 40克
、
葱花 1/2汤匙
、
油 2汤匙
、
蛋 （打匀） 1只
、
酱汁：八宝酱 5茶匙
、
酱汁： 盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.八宝酱里面已经有干葱和蒜，所以我们炒饭时，无需添加葱蒜，也不需要爆香八宝酱，只要姜米就可以了。所以，八宝酱一定要最后才下锅翻炒，加少许水可以让酱的香味更加四溢，米饭也比较湿润可口。 2. 生菜要出锅前放入锅里翻炒，这样生菜可以保持爽脆，炒饭会有更多层次的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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