棉花糖
萌萌的棉花糖你舍得吃吗？
-
步骤1/20
点击查看大图
把淀粉在无油无水的锅中炒15分钟，使其水分完全炒干。
-
步骤2/20
点击查看大图
把炒干的淀粉倒入烤盘中，用鸡蛋压出25个圆窝待用。
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋白中加入1-2滴柠檬汁。
-
步骤4/20
点击查看大图
用电动打蛋器打至温性发泡，期间分三次加入细砂糖。
-
步骤5/20
点击查看大图
完成后应该是把盆子倒过来不会流下来的状态，打发用的盆子一定要无油无水。
-
步骤6/20
点击查看大图
吉利丁片提前用冷水泡软。
-
步骤7/20
点击查看大图
将糖浆、细砂糖和水搅拌均匀，加热至118度，即煮沸后持续一分半钟。
-
步骤8/20
点击查看大图
离火，加入吉利丁片，搅拌均匀。加入吉利丁片时，一定要将水控干。
-
步骤9/20
点击查看大图
将糖浆倒入打发的蛋白中。
-
步骤10/20
点击查看大图
搅拌均匀，使温度降低至45度。
-
步骤11/20
点击查看大图
分出两勺，差不多五分之一的量，加入色素。
-
步骤12/20
点击查看大图
色素一定要一点点一点点加，颜色深了不好看，我用的是粉色的，红色的就更要少了。
-
步骤13/20
点击查看大图
倒入裱花袋。
-
步骤14/20
点击查看大图
剪开一点小口开始制作。
-
步骤15/20
点击查看大图
先在圆窝中挤入白色，大小与圆窝一样就行。
-
步骤16/20
点击查看大图
晾干后，再装饰上四个小点和一个倒着的桃心。
-
步骤17/20
点击查看大图
晾干后，使淀粉完全包裹棉花糖。
-
步骤18/20
点击查看大图
凉四五个小时后，用刷子把上面的淀粉扫掉。
-
步骤19/20
点击查看大图
萌萌的棉花糖，一定要晾干后再吃，口感才好。但也不要放太久，三天吃完吧。
-
最后一步
点击查看大图
用料不多，就是挺费工夫的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
棉花糖的相关分类
棉花糖的相关推荐
-
#秋日养生这样吃#红豆米糊
141826人看过 -
下饭的的滋味家常菜~釀尖椒
6425975人看过 -
梦华录—春水生
345293人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2925048人看过 -
肉末烤茄子
6397718人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶酪棒
15210971人看过 -
#营养小食光#多味鸡蛋饼干，你要不要来一筐
690926人看过 -
棉花糖
242962人看过 -
补气美容养颜三宝羹—雪燕桃胶皂角米（两人份）
636656人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67638174人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个减脂餐❗️太掉秤了～
184152人看过 -
自制冰糖葫芦
4502573人看过
