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红萝卜烧大肠的做法

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红萝卜烧大肠

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大肠一笼

、

胡萝卜一斤

、

油适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

豆瓣酱适量

、

老姜适量

、

八卦适量

、

山奈适量

、

花椒适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6
把大肠清洗干净，切三角形段，参考胡萝卜滚刀块切法
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块，蒜用整蒜瓣
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油，油冒烟时下锅爆香姜片
步骤4/6 点击查看大图
大肠下锅大火翻炒，放老抽、料酒快速翻炒，老抽料酒被大肠吸收后，放豆瓣酱快速翻炒
步骤5/6 点击查看大图
豆瓣炒香后，加清水没过大肠，加八卦，山奈，花椒，大火煮开，（有高压锅的可以放入高压锅压十五分钟左右）大火一小时，加入胡萝卜、大蒜瓣
最后一步点击查看大图
胡萝卜熟后加入盐、味精调味，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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