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红萝卜烧大肠(6/6)
把大肠清洗干净，切三角形段，参考胡萝卜滚刀块切法
胡萝卜切滚刀块，蒜用整蒜瓣
热锅倒油，油冒烟时下锅爆香姜片
大肠下锅大火翻炒，放老抽、料酒快速翻炒，老抽料酒被大肠吸收后，放豆瓣酱快速翻炒
豆瓣炒香后，加清水没过大肠，加八卦，山奈，花椒，大火煮开，（有高压锅的可以放入高压锅压十五分钟左右）大火一小时，加入胡萝卜、大蒜瓣
胡萝卜熟后加入盐、味精调味，出锅。