烤鲶鱼
偶尔在饭店里面吃了一次烤鲶鱼,味道超赞,没吃够,自己做试试看。
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步骤1/7
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少许油,七分熟的时候放花椒,八角,干辣椒,炒出香味盛出。
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步骤2/7
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花生米小火炒熟。
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步骤3/7
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把炸好的大蒜铺在锡纸上。
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步骤4/7
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把腌制了4-5小时的鱼放在上面,刷上花椒油。__腌制鱼要2汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙蒸鱼豉油,2汤匙糖,2汤匙黄酒,1汤匙胡椒粉,按摩一下。
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步骤5/7
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烤箱210度烤20分钟。
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步骤6/7
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烤的过程中切好配菜,炒好,先放洋葱,依次放入灯笼椒,芹菜,香莴笋,然后放入豆瓣酱,蚝油,糖,生抽,老抽,一碗水,口味自己调制。
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最后一步
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把烧好的菜放在鱼上面,温度调到180度,再烤10分钟。拿出来以后放葱,花生米。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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