花式紫薯南瓜馒头

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一直想做玫瑰花馒头，因为从来也没有做过馒头，这道馒头料理算是开启了厨艺新境界，在婆婆的场外指导下奋战到深夜，很成功昵～顺便自己DIY了花朵馒头，女儿说像一个甜甜圈好漂亮啊，大宝二宝吃起来很香的样子，感觉自己棒棒哒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 2个

、

中筋面粉 7-8杯

、

酵母 10g

、

南瓜五块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯、南瓜蒸熟，去皮分别取两个盆放入面粉搓匀混合，酵母用温水稀释开放五分钟，分别兑入两个面盆中和好面，面拿出来放面板上用盆倒扣，大概一个多小时，面膨胀两倍大，用手指头从中间插一个孔面团不回缩就可以啦（面团和的软一点整出来会像发糕一样软软好入口，我的紫薯面团就比较软刚长牙的小婴儿都可以吃。）
步骤2/11 点击查看大图
将面团排气即各揉五分钟，再静置五分钟醒面，切割一半面团出来搓成比包饺子粗一点的面条剂子，用刀同时将两个颜色的面条剂子切成小块均匀大小的剂子，基本同饺子剂子一样，剂子块头大小随意，大一点馒头个头就大一点呗。别杆的特别薄，有4-5mm花朵会饱满些～
步骤3/11 点击查看大图
把切好的方剂子切口朝上用手掌撒面按压成圆形，再擀成类似饺子皮似的圆形，如图依次摆放七片，中间用擀面杖压一个印，为了方便卷起来底部更像花朵的形状。
步骤4/11 点击查看大图
开卷，擀面杖压的印儿这时候能看清楚一些，卷起来后从中间压印的地方一切为二就是两朵含苞待放的玫瑰花喽
步骤5/11 点击查看大图
用手把花瓣掰开一点点，花花就是开了的感觉～
步骤6/11 点击查看大图
就这样默默的包了很多，紫色面团懒得杆开，就搓圆凑成了花朵，花蕊就是黄色面团分小块搓圆放上去，我的面软所以都黏在一起了，面硬可以粘点水让花瓣粘起来。
步骤7/11 点击查看大图
篦子上抹一点油，防粘锅，冷水上锅15分钟，再闷三分钟，出锅～包好的花花还在继续发酵，所以最后包的都显得比之前包的小一点。
步骤8/11 点击查看大图
蒸之前，都好看的不要不要的
步骤9/11 点击查看大图
出锅上盘～
步骤10/11 点击查看大图
次日的早餐呦，大宝吃光了盘子里的，小宝也吃的超开心
最后一步点击查看大图
小宝的辅食也露个脸～三文鱼包菜鸡蛋糕