罗马盾牌
这是一款我很喜欢的饼干,每个圈圈里都是杏仁加上冰花状焦糖的香脆组合,让人停不下来,甜而不腻
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步骤1/8
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室温软化黄油加糖粉、盐,打发到颜色发白
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步骤2/8
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分三次加入蛋清,每次都打到全部融合再加入下一次
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步骤3/8
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加入过筛低粉,翻拌均匀
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步骤4/8
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黄油和麦芽糖小火加热至融化关火
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步骤5/8
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加入糖粉,拌匀
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步骤6/8
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加入杏仁片拌匀
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步骤7/8
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把面糊装入裱花袋,用圆形裱花嘴在油纸上挤出椭圆形的圈,如果没有裱花嘴,把裱花袋前边直接剪个小孔也可以。中间放1/3的杏仁糖浆,不要放多,加热会流出来。这个量可以烤两盘
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最后一步
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160度上下火20分钟。出炉后晾凉提起油纸饼干就掉下来了,不要趁热脱纸,糖浆会粘在油纸上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-10
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