纸杯蛋糕
刚接触烘培 并热爱烘培 喜欢用最简单的材料做最美味的食物 我觉得用烤箱做出来的东西都是美好的 今天在家没事做了一款自己一直都想做的迷你纸杯小蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
这是原材料 特别简单 柠檬我忘了拿 放冰箱了
-
步骤2/14
点击查看大图
一个全蛋和两个蛋黄打在一个碗里
-
步骤3/14
点击查看大图
加入色拉油搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀（没有低筋面粉的可以用24g普通面粉+6g玉米淀粉替换）搅拌好后放置在一旁 准备打发蛋清
-
步骤5/14
点击查看大图
蛋清打在一个干净无水的容器里
-
步骤6/14
点击查看大图
先加入10g糖
-
步骤7/14
点击查看大图
挤入几滴柠檬汁（我主要是为了去腥 也可以稳定打发的蛋清）
-
步骤8/14
点击查看大图
开始打发 剩下的白砂糖再分两次加入
-
步骤9/14
点击查看大图
这是打发好的蛋清
-
步骤10/14
点击查看大图
先加入三分之一打发的蛋清 画十字的搅拌（主要是为了不让打发的蛋清消泡）
-
步骤11/14
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊再全部倒入剩下的三分之二的打发的蛋清 同样画十字的搅拌均匀 搅拌时间不宜太久
-
步骤12/14
点击查看大图
装入裱花袋挤入放好纸托的烤盘（也可直接倒入纸托）
-
步骤13/14
点击查看大图
烤箱上下火160℃30分钟（需先预热10分钟）
-
最后一步
点击查看大图
30分钟后美味的纸杯蛋糕就出炉啦 也可以打发点淡奶油裱花装饰
1、为了烤出来的蛋糕不回缩 烤出来应及时倒扣
2、为了蛋糕能很好的膨胀 蛋清应打发的到位 不能打发过头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-11
纸杯蛋糕的其他做法
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
核桃布朗尼配巧克力镜面
98790人看过 -
蔓越莓海绵蛋糕（纸杯蛋糕）
18043人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
91826人看过 -
家常版辣子鸡
1461958人看过 -
快手巧克力布朗尼
39378人看过 -
巧克力核桃布朗尼
168485人看过 -
酥到掉渣渣｜【蔓越莓杏仁奶酥】
79207人看过 -
余干辣椒炒肉
151039人看过 -
海鲜披萨
1470954人看过 -
#我们约饭吧# 无需打发的“红枣糕”
698504人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 红枣核桃糕
118265人看过 -
饼干饼干扁又扁，饼干饼干圆又圆
676820人看过
