手作虾丸
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步骤1/5
处理虾。去虾头虾线然后洗干净。
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步骤2/5
在处理完的虾肉里放入姜丝、料酒和少量的盐腌制半个小时。
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步骤3/5
把腌制完的话虾肉放入料理机打成虾泥。
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步骤4/5
在虾泥里撒入适量的淀粉和蛋清后开始揉捏，知道虾丸有劲为止，少了这一步虾丸吃起来不够Q弹。
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最后一步
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右手虎口挤虾泥，左手用小勺把虾泥滑入开水锅中。一份美味的虾丸就OK了！
我这份虾丸是煮好放冰箱冻起来给宝宝煮面吃的，所以口味比较淡，而且还有一点腥味，如果大人吃可以多放些去腥的材料味道或许会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-11
手作虾丸的其他做法
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