爆炒花蛤(蚝油蒜泥味)
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孩子喜欢吃花蛤,我试着做各种口味,几经调整配料,这口味最赞。浓浓蚝油香,蒜香,花蛤鲜,融合一体。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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盐水养半小时,洗净。
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步骤2/4
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葱切末,姜切末,蒜切末,青红椒切小块备用。
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步骤3/4
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花蛤清水一起下锅,水开煮1到2分钟,全开口即口,漏勺捞出过凉水冲洗(怕有沙)备用。
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最后一步
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调和油爆香姜,葱末下花蛤,炒1分钟下料油少许,蚝油(多放些),生抽少许,翻炒2分钟,出锅前加少许糖即可。喜欢吃辣,加辣鲜露少许,辣椒油少许,干辣鸡椒切碎炒半分钟,爆辣也够味。我家喜欢爆辣口味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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