家常什锦炒面
下班有点晚了,就在楼下菜铺买点面条,做炒面吃,面条颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。再加上面条易于消化吸收,更是一道一年四季皆宜的主食,为家人来一份香喷喷的炒面,分分钟满足你的胃!
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步骤1/13
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面条600克(我买的是现成的面,可以直接炒,如果买的是手擀面,可以下锅煮熟,捞出控水,拌上熟油或者葱油,晾干表面水分,这样炒好的面条,根根分明)这点面条,正好是我们一家三口的量
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步骤2/13
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买的豆干,切条,
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步骤3/13
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香菇切成片
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步骤4/13
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空心菜切成小段(本来打算用小青菜的,楼下菜铺买完了,就买了点空心菜,味道也不错)
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步骤5/13
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胡萝卜切成小片
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步骤6/13
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还买了绿豆芽200克
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步骤7/13
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瘦肉切成细丝,加生抽半勺,料酒半勺,十三香少许拌均匀,最后加一点芝麻油锁住水分,炒好的肉丝不老
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步骤8/13
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锅里油稍微多一点,爆香蒜泥,放肉丝翻炒变色
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步骤9/13
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加胡萝卜翻炒一下,
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步骤10/13
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再放入豆干 香菇 豆芽翻炒,
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步骤11/13
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最后加入面条翻炒,用2双筷子不停地翻炒,让水分蒸发,加入空心菜翻炒
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步骤12/13
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加生抽,鸡精调味
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最后一步
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炒好的面条根根分明!吃的时候也可以加一点辣椒粉,更加过瘾。
如果买的是手擀面,应该煮熟以后,加油拌开,晾干表面水分,这样炒面条的时候不会扒锅,炒好的面条也是根根分明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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