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梅子排骨的做法

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梅子排骨

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酸酸甜甜的味道，冷吃热吃都是美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪软排 500克

、

话梅 10粒

、

陈皮 5块

、

姜片 3片

、

黄酒 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

米醋 1.5汤匙

、

八角 2个

、

桂皮 2片

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/3
话梅和陈皮先用温水浸泡，锅中放少许油，放白糖，待白糖化开变成红棕色后倒入排骨翻炒，接着依次放入姜片、大料和桂皮炒香。烹入黄酒和酱油，加开水。
步骤2/3
水没过排骨即可，接着等水开后用勺子撇去浮沫，加盐盖盖中火炖煮四十分钟。
最后一步
四十分钟后放话梅和陈皮，继续炖煮约十五分钟后转大火放适量梅子酱不断翻炒至收汁即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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