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香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋的做法

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香醇浓郁 | 地瓜冰淇淋

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做好的冰淇淋呈淡淡的奶油色泽，品尝一口，可以尝到细腻的地瓜泥。地瓜和奶油诱人的风味立即在口里扩散开来。地瓜的品质直接影响到冰淇淋的风味，所以建议选用较好的地瓜制作。

食材清单加入采购清单

地瓜（去皮蒸熟） 75g

、

牛奶 40ml

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 40g

、

淡奶油 75ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
以下是步骤图
步骤2/12 点击查看大图
将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖。
步骤3/12 点击查看大图
使用麦子厨房手持电动打蛋器打发呈乳白浓稠状，提起打蛋头蛋黄呈水柱状。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入牛奶，加热至快要沸腾时加入打发的蛋黄。
步骤5/12 点击查看大图
小火加热翻拌至白砂糖融化成浓稠状。加热有杀菌并去除蛋腥味的作用。
步骤6/12 点击查看大图
倒出加热后的牛奶蛋黄混合液体，搅拌至冷却或放入冰箱至冷却。
步骤7/12 点击查看大图
麦子厨房料理机杯中放入蒸熟的地瓜，倒入冷却的牛奶蛋黄混合液体和淡奶油。
步骤8/12 点击查看大图
启动机器，搅打细腻。将搅打好的地瓜混合液倒入麦子厨房冰淇淋冰桶中。
步骤9/12 点击查看大图
启动机器搅拌10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10分钟的样子。
步骤11/12 点击查看大图
小红锅制作的蛋卷(可翻看以前发布的蛋卷食谱)
最后一步点击查看大图
好吃的地瓜冰淇淋，不舍得咬，只能舔、、、、、、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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