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黑巧克力的做法

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黑巧克力

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黑巧克力是款好吃又健康的食物，可以让人心情愉悦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 12g

、

可可液块 100g

、

糖粉 30g

、

可可脂 35g

、

可可粉 10g

、

卵磷脂 0.8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将可可液块和可可脂切成小块，和卵磷脂一起放入容器中。
步骤2/6 点击查看大图
可可粉和糖粉过筛倒入1中。
步骤3/6 点击查看大图
隔水加热融化，不断搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
完全融化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，直到越来越粘稠和细腻。
步骤5/6 点击查看大图
将溶液倒入模具中，放冰箱冷藏定型。
最后一步点击查看大图
脱模后，美味可口的黑巧克力就可以享用了。

小贴士

容器中不可有一滴水，否则影响巧克力融化。隔水加热时要小火，温度不宜过高，否则巧克力容易吐白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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