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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味，找回记忆中的味道，那种属于小榨油的浓醇香味，那外婆寓情于食的挚爱。

食材清单加入采购清单

猪里脊半斤

、

胡萝卜半根

、

冬笋丝 2两

、

泡发黑木耳 1两

、

葱白一段

、

姜一块

、

蒜几瓣

、

尖椒半个

、

泡椒碎一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
很高兴收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。外婆乡采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味。今天咱们来做道四川家乡菜--鱼香肉丝。
步骤2/13 点击查看大图
所需食材：瘦肉半斤、冬笋丝木耳胡萝卜尖椒等配菜、葱姜蒜适量、泡椒一勺
步骤3/13 点击查看大图
葱姜蒜切碎，其他切丝、泡椒切碎
步骤4/13 点击查看大图
肉丝加半勺淀粉少许盐抓匀
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锅里冷油用最小火、下肉丝滑炒开到变色
步骤6/13 点击查看大图
盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
准备鱼香菜重要的调味料：碗芡。把半勺淀粉加少许水搅拌开，加两勺生抽一勺白醋一勺白糖调匀。
步骤8/13 点击查看大图
另起锅油烧热爆香葱姜蒜。
步骤9/13 点击查看大图
加入泡椒碎炒匀。
步骤10/13 点击查看大图
下所有配菜丝。
步骤11/13 点击查看大图
最后加入肉丝炒匀后，淋入碗芡炒两分钟出锅。
步骤12/13 点击查看大图
鲜嫩酸辣的鱼香肉丝。
最后一步点击查看大图
米饭杀手，鲜辣酸爽，口口余香。

小贴士

生抽两勺就够，少放或者不放盐。剁椒酱本身很咸。糖醋可以提鲜成就鱼香味，喜欢酸甜口可以多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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