腐汁五花肉
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步骤1/10
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新鲜的五花肉切块
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步骤2/10
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上次家里买的玫瑰豆腐乳,所以这汁不是很咸,有点偏甜,做五花肉的时候,加一点盐,
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步骤3/10
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凉水下锅,放五花肉焯水,加一点生姜,葱结,料酒,大火烧开
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步骤4/10
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水开煮2分钟起锅,洗干净,五花肉控水,
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步骤5/10
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锅里加适量菜籽油(不用加很多,等会五花肉也会煎出油汁的)放五花肉翻炒,
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步骤6/10
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看看,出来好多油,这时候,可以把锅里的油倒出来一点,不然太腻了
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步骤7/10
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加入腐乳汁翻拌,加点生姜,蒜泥,盐,冰糖少许,再加适量水,大火烧开,关中火慢慢炖一下
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步骤8/10
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汤汁收的差不多了,
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步骤9/10
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撒点葱花,
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最后一步
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肥而不腻,还有酱豆腐的香味。
焯过水的五花肉要控水,不然翻炒的时候要溅到的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-17
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