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糖醋排骨

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麦子老妈

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润、口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。我家女儿就好这口，之前在家也常做，一般就用香醋和砂糖来调的糖醋汁，这次新学的用了番茄沙司和2种不同的醋，做出的成品确实比之前的味道更加浓郁，口感更加丰富！
食材清单 加入采购清单
猪肋排 450g
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
、
盐 少许
、
白糖 4小勺
、
果醋 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
番茄沙司 1大勺
、
香醋 2勺
、
白胡椒粉 少许
、
姜片 4片
、
葱 少许
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
、
盐 少许
、
白糖 4小勺
、
果醋 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
番茄沙司 1大勺
、
香醋 2勺
、
白胡椒粉 少许
、
姜片 4片
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1.质量好的肋排，而不是普通的排骨 2.排骨一定要事先腌渍才入味 3.收汁时一定要不停翻炒，以免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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