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柠檬马林雪球

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食a色

做完孟老师的蛋白脆饼，又看上了这道柠檬马林雪球。不过，蛋白脆饼的成功让我太信任孟老师的方子了。挤好球球后，按孟老师的时间，直接定时60分钟便忙活别的去了。大约过了近30分钟，过来一看，这玩意儿再烤下去就该成焦炭了。赶紧取出来，好在颜色虽然深点，终究是没有报废。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋白 50克
、
细砂糖 35克
、
柠檬皮 1个
、
玉米淀粉 1小勺
、
低筋粉 5克
、
塔塔粉 1/4小勺
烹饪步骤
小贴士

蛋白可能有些消泡了，花纹基本上都消失了。 按孟老师的方法直接定时60分钟，烤到一半就颜色深重了，估计还是应该像蛋白脆饼那样，烤25分钟左右，降温再烤，最后余温焖一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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