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上海冷面的做法

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上海冷面

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炎热的夏天，一到中午就在发愁吃什么，向朋友求助，她给我讲了上海冷面的做法，虽然我做出来的看着有点差强人意，不过味道很美！我已经连吃两天了，哈哈！

食材清单加入采购清单

面条（细面） 150克

、

花生酱 1汤匙

、

醋、生抽、盐、蒜泥、清水适量

、

黄瓜一根

、

火腿肠一根

、

鸡蛋一个

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面条等蒸锅水开上笼屉蒸10--15分钟，锅盖留少许缝隙。
步骤2/6 点击查看大图
将蒸好的面条用筷子散开后下开水煮，时间不宜过长，稍稍煮一下即可。
步骤3/6 点击查看大图
煮好的面放大碗中加食用油拌匀，用筷子夹起在用风扇吹干。我面煮狠了，不过也还好！用不惯筷子，反正也是自己吃，所以我是戴着手套，抓起来吹干了，嘿嘿……
步骤4/6 点击查看大图
这一步其实在第一步烧水时就可以做了，黄瓜、火腿切丝，鸡蛋打撒煎成蛋饼后切条。图中一看便知，我是懒人，黄瓜和火腿都是工具擦的，哈哈哈哈……！！！！！
步骤5/6 点击查看大图
花生酱、生抽、盐、醋、蒜泥、清水混合一起后搅拌均匀！自己喜欢什么调料也是可以往里放的，例如辣椒油啥滴！这一步做完就开吃了，所以也就没顾得拍照……
最后一步点击查看大图
将调好的酱料与面搅拌均匀，开吃吧！

小贴士

我做的面比较多，所以没有调完，剩下的直接入冰箱了，等第二天拌好开吃后才发现，妈妈咪呀！冷藏后更好吃呢！面因为拌了油所以不粘，因为先蒸后煮，面又特别劲道，真是美得不行！建议大家晚上做面入冰箱，第二天中午吃，这样正好也时间可以多午休一下，美～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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