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西红柿疙瘩汤的做法

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西红柿疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个(约300g)

、

鸡蛋 2个

、

面粉 100g

、

葱 1根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

清水 100ml

、

热水 800ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿切丁；鸡蛋打散；面粉少量多次地倒入清水，并用筷子顺着同一个方向搅拌，直至面粉变成面疙瘩；葱洗净，切段。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
步骤5/9 点击查看大图
放入西红柿丁，翻炒约1分钟，加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
步骤6/9 点击查看大图
倒入热水，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
放入面疙瘩(如果有比较大的面疙瘩，可用锅铲铲碎)，煮约2分钟至面疙瘩熟。
步骤8/9 点击查看大图
边倒入蛋液边搅拌。
最后一步点击查看大图
放入盐、鸡精和葱花即可。盛出后可根据个人喜好加入白胡椒粉和陈醋~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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