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西红柿疙瘩汤(0/9)
准备材料。
西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮。
西红柿切丁；鸡蛋打散；面粉少量多次地倒入清水，并用筷子顺着同一个方向搅拌，直至面粉变成面疙瘩；葱洗净，切段。
热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
放入西红柿丁，翻炒约1分钟，加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
倒入热水，煮开。
放入面疙瘩(如果有比较大的面疙瘩，可用锅铲铲碎)，煮约2分钟至面疙瘩熟。
边倒入蛋液边搅拌。
放入盐、鸡精和葱花即可。盛出后可根据个人喜好加入白胡椒粉和陈醋~