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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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最近吃了好多锡纸花甲，败了不少

食材清单加入采购清单

花蛤 750克

、

姜 3片

、

朝天椒 4个

、

菜籽油适量

、

料酒 2大匙

、

生抽 1大匙

、

蒜 2大瓣

、

木姜油 1小勺

、

盐 1小勺

、

魔芋 100g

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗好的花蛤、姜蒜、朝天椒上案板。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒切圈，姜蒜切片。
步骤3/10 点击查看大图
热锅放菜籽油，油熟后转小火，放入姜蒜辣椒花椒煸香。
步骤4/10 点击查看大图
转中火，倒入花蛤翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒，大概两勺的样子。
步骤6/10 点击查看大图
加入薄盐生抽，1勺。
步骤7/10 点击查看大图
最近很喜欢木姜油，跟海鲜简直是绝配！1小勺，看个人口味。
步骤8/10 点击查看大图
还加了点魔芋条，因为个人特别爱吃魔芋
步骤9/10 点击查看大图
最后加盐、鸡精调味，花蛤全开口就出锅啦！
最后一步点击查看大图
鲜、辣，可当下酒菜

小贴士

1、买的时候一定要买新鲜的，辨别方法很简单，花蛤肉在外面的，碰一下会飙出水的说明很新鲜！ 2、买回来一定要挨个挨个洗，我是用牙刷一个个刷的，炒出来没吃到一个有沙子的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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