凯里酸汤鱼
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你从我的小镇路过,踏着青石板,闻着青草香,眼里满是柠檬的青和着番茄的艳,好吃的,永远不要错过。
食材清单
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凯里红酸汤
350克
、
猪油
30克
、
番茄
400克
、
姜
12克
、
盐
3克
、
蒜
6瓣
、
木姜子油
5克
、
柠汁
几滴
、
做鱼的水
700克左右
、
大葱白
两根
、
香菜
两根
、
乌鱼
1.4kg
烹饪步骤
-
步骤1/4
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所有食材切小,姜切片,葱切段,蒜剁细
-
步骤2/4
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先下蒜末爆炒,依次下姜片、葱白爆炒,最后加番茄。
-
步骤3/4
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待番茄熟透,加红酸汤料,煮涨加饮用水,冷水锅加鱼一尾。
-
最后一步
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煮好就可待吃,加入豆腐,豆芽,土豆片等,便是一锅美味酸汤鱼火锅了。
小贴士
乌鱼需要现杀现吃,有点儿残忍,找了一家可以买鱼杀鱼的店,挺方便。
红酸汤的用量可根据自己的口味调整,多做几次,总会知道下一次最佳口味放多少料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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