是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
宫保鸡丁的做法 点击查看大图

宫保鸡丁

浏览 4140 · 收藏 10
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

米兔檉尐

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜[2]。之后宫保鸡丁也流传到国外。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡脯肉 225g
、
花生米 50g
、
葱 45g
、
姜 10g
、
干辣椒 8g
、
花椒 1.5g
、
色拉油 60g
、
盐 2g
、
料酒 2g
、
味精 1g
、
酱油 6.5g
、
白糖 10g
、
醋 7g
、
水淀粉 22g（1:1）
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

换个做法

宫保鸡丁的其他做法

宫保鸡丁的相关分类

盖浇饭 情人节 棒棒糖 马蹄 素菜 甜品 更多

宫保鸡丁的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许