软欧巧克力豆面包
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步骤1/6
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倒入所有粉糖+燙面+老面+牛奶十冰水,揉到看不见干粉加盐,再揉到粗膜,再加入黄油揉至溥膜。加入巧克力豆拌匀Ok。
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步骤2/6
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放入烤箱发酵40分钟左右,取出塑型再次放入烤箱发酵30分钟。面包面洒上溥溥一层面粉。
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步骤3/6
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取出加入奶油奶酪加糖拌匀,用裱花代挤入面包,进行第三次发酵1小时。
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步骤4/6
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烤箱预热180度,中层12分钟即可。
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步骤5/6
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出炉了,口感丰富,松软赞我。
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最后一步
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睇面包组织细蜜松软绵绵。另补上:老面做法,高筋粉+干酵母粉+纯净水拌匀放冰箱冷藏过夜。烫面做法,高筋粉+糖+盐倒入沸开水拌匀冷藏一夜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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