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陈醋凤爪的做法

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陈醋凤爪

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热热的夏天不想食饭？？来点酸酸辣辣的凤爪开开胃吧！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 600克

、

姜（煮时用） 20克

、

香葱 3根

、

陈醋 250ml

、

生抽 220ml

、

芝麻油 20ml

、

白砂糖 30克

、

姜（泡时用） 20克

、

小辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脚切开，更加容易入味哦？
步骤2/8 点击查看大图
备好姜，葱，辣椒。
步骤3/8 点击查看大图
第一趟把水煮开，鸡脚放下去过水，不宜煮太久，鸡脚变色就可以捞起来，过冷水！！很重要哦！
步骤4/8 点击查看大图
姜葱下水，煮开，尽量时间长点，让姜葱的味道尽量的散出！
步骤5/8 点击查看大图
水开放鸡脚，大约住10分钟左右，感觉腥味都散去了就好了！！
步骤6/8 点击查看大图
捞起来之后过水，凉透了马上过冰水！一定要冰水的哦！步骤很重要的！！可以增加嚼劲和弹性。
步骤7/8 点击查看大图
找个无水密封的容器啊，装进剩余的材料，搅拌，放下鸡脚，再搅拌！完美！！
最后一步点击查看大图
然后密封放冰箱2个小时！！！完成啦！！！赞！！

小贴士

过冰水很重要哦！可以提前冰好矿泉水。没过鸡脚就可以了！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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