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潮汕粿条汤

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云弄悠

都说潮汕粿条汤很出名，来过的人都爱吃一碗潮汕粿条汤，那也啥潮汕的粿条汤那么好吃呢，首先粿条的汤，都是用牛骨和排骨先熬好的，然后牛肉丸，猪肉丸都说手工捶打起胶的，粿条则是用大米浸泡自己打磨的，蒸熟，所以潮汕粿条吃起来汤鲜，肉丸弹，粿条也是香软可口。
食材清单 加入采购清单
粿条 500g
、
肉丸片 200g
、
牛肉丸 5颗
、
猪肉丸 12颗
、
鲜肉饺子 10颗
、
鱼胶 2颗
、
鲜虾 150g
、
蔬菜 适量
、
油炸蒜蓉 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、此分量是6人分量 2、潮汕的粿条汤有一个特别就是各种汤料很足，当然也可以单一下牛肉丸，但是一般去店里没特定指明要牛肉丸粿条，都是下很多料的 3、煮粿条的汤，今天我是在买肉丸的店里直接跟他们要煮牛肉丸，猪肉丸的高汤，无需自己熬汤 4、粿条本身是熟的，虾也容易熟，所以基本把这两份食材放入锅里稍微煮一下就要关火，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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