番茄猪肝汤
番茄红素是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂。具有很强的清除自由基的能力,能防癌。生的番茄含有丰富的维生素C,而做熟的番茄则含有丰富的番茄红素。因为番茄红素和胡萝卜素一样,都是脂溶性的,需要通过油的煸炒才能释放人体吸收。下面我给大家介绍一道汤――番茄猪肝汤。
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步骤1/14
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猪肝洗干净,切片,装碗里。
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步骤2/14
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往猪肝里加入生粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和盐,用手抓匀,腌制5-10分钟。
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步骤3/14
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生姜洗干净,切片;葱洗干净,切碎;将其一起装在碟子里备用。金针菇去节头,洗干净,装碗里备用。
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步骤4/14
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番茄去皮,洗干净,装碗里。
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步骤5/14
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番茄切丁,装碗里备用。
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步骤6/14
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新鲜木耳洗干净,装碗里备用。
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步骤7/14
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锅里加油加热,姜末和葱碎一起倒入锅里,炒出香味。
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步骤8/14
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番茄倒入锅里,翻炒出汁。
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步骤9/14
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锅里加入适量清水,烧开,煮出红色汤汁。
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步骤10/14
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金针菇倒入锅里,翻炒均匀。
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步骤11/14
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黑木耳倒入锅里,翻炒均匀。煮约半5分钟。
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步骤12/14
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5分钟后,腌制好的猪肝倒入锅里,轻轻推动拌匀。
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步骤13/14
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水开后,加盐调味,撒入胡椒粉,拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
1、家里有番茄酱的可以在加清水前加入适量番茄酱,会更提鲜成品更好看。
2、猪肝可以切薄一些,容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-25
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